Magnesio

Costituisce l’undicesimo elemento più abbondante nel corpo umano ed è essenziale per tutti i tessuti e le cellule; struttura all’incirca 300 enzimi. Gli ioni di magnesio interagiscono principalmente con i composti polifosfati, ad esempio l’ATP (poiché in questi processi la forma attiva dell’ATP è complessata con lo ione magnesio Mg++), il DNA e l’RNA; costituiscono lo scheletro, intervengono nella regolazione dell’eccitabilità delle membrane nervose e muscolari, e nella trasmissione sinaptica. Il corpo umano contiene oltre 20 g di magnesio, che corrispondono a 0,35 g/kg, ovvero allo 0,34% della massa corporea. Combinato al calcio e al fosforo, il magnesio è un costituente essenziale dell’idrossiapatite – il minerale strutturale del tessuto osseo. Circa il 60-65% del magnesio totale dell’organismo si trova mineralizzato nello scheletro. Una quota minoritaria invece, comunque importantissima sul piano biologico, è localizzata nei liquidi intracellulari e nel plasma. Il 32-35% del magnesio è complessato a proteine ed acidi nucleici, mentre solo l’1-2% nel plasma e in altre forme minori di deposito.

Sono fonti alimentari di magnesio soprattutto i vegetali, come i semi oleosi ed amidacei e le verdure. La carenza, non frequente nelle persone sane, sedentarie e che seguono una dieta equilibrata, è invece possibile nei soggetti con sudorazione accentuata, negli atleti di endurance – in maniera indipendente da quest’ultimo fattore – in presenza di dissenteria grave e patologie funzionali dei reni e/o endocrine. Il deficit di magnesio, in ambito fisiologico, si identifica con crampi muscolari, debolezza, affaticamento e astenia. Esistono vari tipi di integratori alimentari a base di magnesio, da assumere soprattutto nel dubbio che l’alimentazione non sia sufficiente a coprirne il fabbisogno. L’eccesso è raro e, generalmente, anch’esso legato a patologie funzionali dei reni, dell’asse ormonale e all’assunzione di farmaci che lo contengono.

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